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你

應

該

√彬彬有禮地表達出關切與合作的態度

√安排政府官員到僻靜的角落談話

√了解他們的真正意圖

--來自哪個部門？

--想獲悉那些內容？

√觀察他的態度

--積極的？中立的？敵對的？

√向上級匯報整個事件并請求幫助

√主動回應，告訴他們有關人員會立即到達與他們談話

√盡量使他們舒適

--供給飲品和食物

--安排安靜的地方等候

禁

忌

×不能無力拒絕政府部門的官員及其他工作人員執行公務

×不能與政府部門及其工作人員發生語言頂撞

×不要自行處理

×在沒有得到幫助之前，不要回答他們的問題

×在沒有和公司管理層達成一致之前，不要表明你的立場

×不能隨便回答非餐廳經理職責范圍的問題

預見問題

建議答案

1.發生了什么事情？（圍觀或經過的顧客提問）

--避免造成不必要的圍觀

--以中立的態度說明事實，避免謠言的傳播

--轉移他人的注意力

--說明正在處理該事件

2.這種危機經常發生嗎？

--不，我們非常關心品質/服務/清潔/顧客的滿意度和安全等方面的問題（根據情況選擇回答）

3.我怎樣可以從KFC得到賠償或KFC將如何對我進行賠償或我要￥￥的賠償費

--我們非常關心品質/服務/清潔/顧客的滿意度和安全等方面的問題（根據情況選擇回答）。我們將馬上進行調查，您能否留下聯系電話，我們會盡快與您聯系。

4.我要和你們的總部聯系

--請告訴我們怎樣才可以幫助您，好讓我請有關人員與您聯系。（如果顧客仍然堅持，就把總部的電話號碼告訴他，然后立即通知辦公室有關職員）

5.我想和負責人談談

--店經理可以回答：我就是負責人，需要幫忙嗎？