KFC肯德基危機管理手冊
建筑物倒塌
★定義
整個或部分建筑物倒塌(事實或預(yù)估),從而危及KFC餐廳,導(dǎo)致人員受傷或影響餐廳正常運作
★在餐廳中處理程序
1.有序的將餐廳中的所有人員疏散到安全地方。如果可能,應(yīng)攜帶急救箱
2.如果可能,關(guān)閉主要的煤氣,水,電開關(guān)
3.如果時間允許,并在安全的情況下,鎖好保險柜和所有收銀機。(需確保自身安全)
4.在離你最近的,但安全的地方打電話,通知警方和其他的有關(guān)部門。如果需要,呼叫救護(hù)車或消防隊
5.立刻通知你的區(qū)域經(jīng)理
6.召集所有員工,清點人數(shù),確定沒有人失蹤
7.如果需要,與調(diào)查救援小組合作,尋找生還者
8.如果需要,與警方合作,對有關(guān)區(qū)域?qū)嵭蟹怄i
9.切記注意自身安全
★禁忌
1.不要驚慌或逃離現(xiàn)場
2.不要以任何理由再次進(jìn)入有關(guān)建筑物
3.不要讓任何未經(jīng)授權(quán)的人員進(jìn)入出事現(xiàn)場
4.不要在倒塌的建筑物附近使用火柴,打火機或蠟燭等明火
5.不要許諾承擔(dān)任何責(zé)任
6.不要回答新聞媒體提出的問題
★建議的聲明和問題
預(yù)見問題:
1. 有多少人員傷亡?
2. 建筑物倒塌的原因是什么?
3. 是否還有人被困?
建議回復(fù):
1-3 我們正積極地協(xié)助有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查當(dāng)有進(jìn)一步消息后就會通知大家。
地震
★定義
任何一家KFC餐廳受到地震危及或損害
★在餐廳中處理程序
1.保持鎮(zhèn)靜,使所有人安全有序地離開餐廳
2.當(dāng)把人員疏散到安全場所后,清點餐廳的雇員人數(shù)
3.如果需要,應(yīng)建立急救站和手術(shù)中心
4.如果有人受傷,應(yīng)呼叫救護(hù)車,幫助并安慰受傷人員
5.如果可能,應(yīng)拔掉電力和煤氣插頭,鎖好保險柜和收銀機(需確保自身安全)
6.通知警方和區(qū)域經(jīng)理,如果需要幫助,請和其他餐廳聯(lián)系
7.協(xié)助警方圈定并保護(hù)現(xiàn)場
8.根據(jù)需要,協(xié)助搜尋及營救隊伍開展工作
★禁忌
1.不要接受新聞媒體的采訪
2.不要使用易燃物
3.不要以任何理由再次進(jìn)入餐廳
4.不要尾隨援救隊伍進(jìn)入餐廳
5.不要讓任何未經(jīng)授權(quán)的人員進(jìn)入餐廳
★建議的聲明和問題
預(yù)見問題:
1.是否有人在地震中喪生?
2.我的親屬是否還在餐廳中?
3.KFC損失多少?
建議回復(fù):
1.警方會為您提供最新信息
2.真遺憾您和您的親屬失去了聯(lián)系。我可以幫助您查找一下您的親屬是否列在我們的名 單中
3.我們?nèi)栽谇逅阒?/span>
臺風(fēng)
★定義
對KFC餐廳產(chǎn)生危害,并可中斷餐廳正常營運的臺風(fēng)
★在餐廳中處理程序
1.及時,盡早讓顧客在安全的情況下離開餐廳
2.鑒于安全的原因,如果有必要,應(yīng)讓雇員和顧客留在餐廳中
3.讓所有人了解臺風(fēng)的嚴(yán)重性
4.如果顧客堅持要求回家,提醒他們走最安全的路線
5.鎖好全部門窗,將所有的玻璃窗/門貼好封條
6.讓全體人員遠(yuǎn)離玻璃裝置的區(qū)域和其它危險區(qū)域
7.鎖好保險柜和所有的收銀機
8.通知你的區(qū)域經(jīng)理
9.準(zhǔn)備好急救工具箱(例如:藥品,手電,衣物等)
10.將所有的貨品放進(jìn)冰柜冰箱和儲藏間
11.告訴要來上班的雇員留在家里
12.提防水淹的可能性
13.如果需要,可為餐廳中的人員提供食物及飲品
14.收聽廣播和收看電視,了解最新消息
★禁忌
1.不要讓雇員回家。(鑒于安全理由)
2.不要重新開業(yè),直至接到正式通知為止
★建議的聲明和問題
預(yù)見問題:
1.臺風(fēng)何時停止?
2.我的兒子/女兒是否還在餐廳
建議回復(fù):
1.真抱歉,到目前為止,尚未得到任何權(quán)威的消息
2.如還在餐廳:您的兒子/女兒現(xiàn)在很安全的 留在餐廳。請您不用擔(dān)心,需要的話您可以跟他談話
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